Apa itu karbohidrat cadangan?

Karbohidrat bersama dengan protein dan lemak adalah nutrisi paling penting. Karbohidrat adalah zat organik yang masuk ke dalam sel tumbuhan dan hewan. Tiga kelompok senyawa ini dibedakan: monosakarida, disakarida, dan polisakarida.

Klasifikasi dan Karakterisasi

Yang sangat menarik adalah apa yang disebut "karbohidrat cadangan". Mereka disebut demikian karena mereka dapat disimpan dalam cadangan dan digunakan dalam kondisi yang merugikan. "Karbohidrat cadangan" ada pada tumbuhan dan hewan. Paling sering, polisakarida bertindak dalam peran mereka. Pada tanaman, zat utama tersebut adalah pati, dan pada hewan - glikogen. Glikogen juga ada pada manusia dan jamur.

Pada tanaman, senyawa aktif biologis tersebut terbentuk dan disimpan terutama di rimpang, umbi, akar, umbi, dan di bagian bawah tunas udara.

Pati adalah karbohidrat berat molekul tinggi. Awalnya, itu terbentuk di daun selama fotosintesis tanaman. Di sana, glukosa disintesis darinya, dan fruktosa darinya, yang memasuki bagian lain dari tanaman dan memberinya makan. Pati sekunder terbentuk terutama di akarnya.

"Karbohidrat cadangan" kedua dari tanaman adalah inulin. Ini bersirkulasi dalam sel dalam bentuk terlarut. Tanaman seperti dahlia dan elecampane kaya akan inulin.

Dalam biji-bijian dan sereal, ada cadangan nutrisi lain - hemiselulosa. Pada hewan, glikogen sangat penting. Ini dapat disimpan di hati dan otot dan dikonsumsi sesuai kebutuhan.